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產品說明商品簡介坦尚尼亞 -卡拉圖「黑晶莊園」波旁 品種 圓豆TANZANIA KARATU「BLACK BURN ESTATE」BOURBON PEABERRY 地 域 NGORONGORO AREA 農 園 主 MICHAEL GEHRKEN 品 種 BOURBON 波旁品種 摘 取 方 法 手工摘選 精 製 方 法 水洗處理 乾 燥 方 式 棚架乾燥 標 高 1760~1950公尺 規 格 AA 口 感 乾淨，厚實的BODY，豐富的果酸，黑莓、李子類的水果芳香， 今年的這個批次，還多了一些HERB的芳香， 喝起來會有一點像是薄荷巧克力！ 坦尚尼亞的NO1農園，位於坦尚尼亞最高位置標高的農園。 在最近數年坦尚尼亞的品質漸低落當中，這個BLACKBURN農園可說是保持優良狀態坦尚尼亞當中的頂級農園。 位於ARUSHA西邊１７公里處的MT.OLDEANI東斜面。莊園緊鄰NGORONGORO國家公園，是坦尚尼亞標高最高的農園， 溫差有９～３２°之大。由於鄰近NGORONGORO國家公園，黑晶莊園是許多野生生物的棲息地， 為了保護這些野生生物，黑晶種植了許多樹，可供咖啡樹遮蔭，也可讓這些野生生物棲息。 擁有孕育出厚實感及甘酸的氣象條件，唯獨降雨量稍少，約900MM， 所以黑晶於今年啟用了一座新的蓄水池，希望可以將降雨盡可能收集起來， 以供水洗處理以及村莊裡的人民使用，水洗處理所用到的設備也都盡可能使用用水效率較好的， 而水洗處理所產生的果肉等東西也會被再利用，用做土壤的肥料。 坦尚尼亞所生產的咖啡豆，每年每年的落差相當的大，但是由GEHRKEN家族所擁有的黑晶莊園， 由於對大地的愛護，大地也回饋給黑晶莊園穩定的生產，讓哈亞得以每年都能拿到超優的生豆。【烘焙程度】中深烘焙／CITYROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。 保存期限及方法所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嘗。熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。 ●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE 產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來
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